 |
 |
Soep: Broccoli Akhrot Ka Shorba
Ingrediënten400 gram broccoli in kleine stukken gesneden 2 eetlepels boter 2 eetlepels gesneden ui / 1 kleine ui 1 theelepel gesneden knoflook 30 gram gesneden prei 30 gram gesneden selderij zout naar smaak halve theelepel witte peper poeder anderhalve liter bouillon 100 ml room 1 eetlepel walnoten in kleine stukjes
Bereiding:
Verhit de boter in een pan, voeg uien en knoflook toe en sauté voor een minuut. Voeg de prei, selderij, en broccoli toe; roer-bak voor een paar seconden. Voeg zout, witte peper en bouillon toe. Laat dit gedurende 20 minuten zachtjes koken tot de broccoli zacht is. Pureer de soep met een blender. Haal indien nodig door een zeef. Verwarm de soep opnieuw. Haal van het vuur en roer de room er doorheen. Giet de soep in kommen en serveer warm gegarneerd met walnoten. |