 |
 |
Soep: Tamater Ka Shorba
Ingrediënten800 g tomaten 4 eetlepels plantaardige olie 3 tot 4 kaneelstokjes van ongeveer 3 centimeter 5 tot 6 kruidnagels 2 laurierbladeren 4 kardemom halve eetlepel fijngesneden gember 1 eetlepel knoflook 4 kopjes (1 liter) water zout naar smaak zwarte peper naar smaak 3 eetlepels room
Bereiding:
Verhit de olie in een pan, voeg de specerijen toe en sauté tot ze knisperen. Voeg tomaten, gember, knoflook, en water toe. Kook gedurende 30 minuten op laag vuur. Haal de soep van het vuur en pureer de soep met een blender. Haal de soep door een zeef zodat grove delen achterblijven. Verwarm de soep opnieuw, voeg eventueel nog wat zout en peper naar smaak toe. Haal de soep van het vuur. Roer de room er doorheen en serveer direct. |