 |
 |
Bijgerecht: Gooda Bartha
Ingrediënten1 kg courgettes 1 theelepel komijnzaad 1 theelepel mosterdzaad 25 ml olie of ghee 75 g gehakte ui 3 gesneden, verse groene chilipeper 1 / 4 theelepel chili poeder
Bereiding:
Schil de courgette en snij door de helft. Lepel de zaden eruit. Snij in vierkante stukjes. Voeg toe aan het kokende gezouten water, breng weer aan de kook en laat gedurende 5 minuten sudderen. Haal de zachte courgette uit het water en haal de gekookte stukjes door een zeef. Bak 1 theelepel komijnzaad en 1 theelepel mosterdzaad in de olie of ghee tot de zaadjes een knisperend geluid maken. Voeg 75 g gehakte ui en 3 gesneden, verse groene chilipepers, de pureerde courgette en 1 / 4 theelepel chili poeder toe. Kook tot het grootste deel van het vocht verdampt is.
|